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Crema vegetariana de frutos seco

Tiempo

20 min

Raciones

2 personas

Dificultad

Fácil

Ingredientes

400 gramos de frutos secos (nueces, avellanas, almendras y anacardos, o cualquier fruto seco que desees añadirle)
1 pizca de vainilla en polvo
1 pizca de sal
Opcional: cucharada de aceite de oliva virgen extra y perejil.

Preparación

Tuesta los frutos secos en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos, por supuesto estando pendiente para que no se quemen. Otra opción puede ser remojar los frutos secos previamente para después secarlos en el horno.
Una vez tostados los frutos secos, añádelos en la batidora y tritúralos hasta conseguir una textura cremosa y sin grumos. Ten en cuenta que la batidora tiene que tener la potencia suficiente para facilitarte el proceso. Si te cuesta sacar el aceite de los frutos secos, te puedes ayudar de una cucharada de aceite de oliva virgen extra, así será más sencillo. Cabe decir, que tanto el remojo como el tostado de los frutos secos mejoran la biodisponibilidad de los frutos secos. Es decir, nuestro cuerpo tiene más capacidad para absorber los nutrientes de los frutos secos estando tostados o remojados y secados en el horno.
Luego de conseguir la crema con la consistencia que necesitamos, vierte la crema en un termo hermético y métela en la nevera para que quede fresquita.
Para finalizar el proceso, ya enfriada la crema vegetariana, podemos añadirle unos pocos de frutos secos a modo de decoración. Y estará lista para chuparse los dedos.

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