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Espaguetis ecológicos con limón, menta y frutos secos

Tiempo

30 min

Raciones

2 personas

Dificultad

Fácil

Ingredientes

500g de espaguetis ecológicos.
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
½ puñado de perejil.
½ puñado de menta o albahaca.
30 g de mix natural de frutos secos Bihelz.
2 o 3 cucharadas de zumo de limón.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Cocer la pasta con sal durante unos 10 minutos. Posteriormente, escurrirla y devolverla a la cazuela con dos cucharadas de aceite.
Lavar el perejil, la menta y la albahaca, separar las hojas de los tallos y picarlo todo.
Incorporar a la pasta un poquito de aceite de oliva, zumo de limón, los frutos secos y las hierbas.
Salpimentar y remover la pasta hasta que quede todo homogéneo.

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