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Pastelitos dulces de orejones y calabaza

Tiempo

60 min

Raciones

4 personas

Dificultad

Media

Ingredientes

50 g orejones.
1/2 taza de agua hirviendo.
250 g de calabaza.
225 harina de trigo común.
1 sobre de levadura en polvo.
½ una cuchara de bicarbonato de sodio.
1 cuchara de canela en polvo.
1 pizca de sal.
225 g de azúcar.
2 huevos.
60 g de mantequilla derretida.
1 g de azúcar glas.
1 g de pasas sultanas.

Preparación

Cubrir los orejones con agua hirviendo y dejarlos en remojo media hora. Triturarlos en la licuadora junto con el agua hasta obtener un puré.
Hervir la calabaza pelada durante 15 minutos aproximadamente. Escurrir y aplastar la calabaza cocida hasta obtener un puré que dejaremos reposar a temperatura ambiente.
Mezclamos aparte la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y el azúcar, batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla y horneamos durante 30 o 40 minutos.
Tras dejar enfriar el bizcocho desmoldamos y los cortamos en cuadrados medianos, para finalizar espolvoreamos azúcar por encima.
Decora con pasas sultanas.

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Orejones

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