Al natural

1 euro

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Snacks

Huesos de Santo

Tiempo

180 min

Raciones

8 personas

Dificultad

Media

Ingredientes

250 g de almendra repelada al natural
200 g de azúcar
100 ml de agua
1 cucharada de agua de azahar
1 clara de huevo
Colorante alimentario (opcional, para dar color)
1 pizca de sal

Preparación

Triturar las almendras: Picar finamente las almendras repeladas hasta obtener una pasta. Puedes usar un procesador de alimentos para facilitar el proceso.
Hacer el almíbar: En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua y pon a calentar a fuego medio. Remueve hasta que se disuelva el azúcar y deja hervir durante unos minutos hasta que obtengas un almíbar ligero.
Mezclar: En un bol, bate la clara de huevo a punto de nieve y añádela a la mezcla de almendras junto con el agua de azahar y la pizca de sal. Si deseas, puedes añadir colorante alimentario para dar color a la masa.
Añadir el almíbar: Incorpora el almíbar caliente poco a poco mientras sigues removiendo, hasta que la mezcla esté bien integrada y tenga una textura homogénea.
Formar los huesos: Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta tiras largas y enrolla cada tira en forma de tubo.
Dejar enfriar: Coloca los tubos sobre una bandeja y déjalos enfriar durante varias horas o hasta que estén firmes.
Decorar (opcional): Puedes glasear o decorar los Huesos de Santo con chocolate o fondant, si lo deseas.

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