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Espaguetis ecológicos con limón, menta y frutos secos

Tiempo

30 min

Raciones

2 personas

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 500g de espaguetis ecológicos.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ puñado de perejil.
  • ½ puñado de menta o albahaca.
  • 30 g de mix natural de frutos secos Bihelz.
  • 2 o 3 cucharadas de zumo de limón.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación

  • Cocer la pasta con sal durante unos 10 minutos. Posteriormente, escurrirla y devolverla a la cazuela con dos cucharadas de aceite.
  • Lavar el perejil, la menta y la albahaca, separar las hojas de los tallos y picarlo todo.
  • Incorporar a la pasta un poquito de aceite de oliva, zumo de limón, los frutos secos y las hierbas.
  • Salpimentar y remover la pasta hasta que quede todo homogéneo.

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