Barritas con crema de almendras al horno

Tiempo

30 min

Raciones

3 personas

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Precalienta el horno a 180 °C. Tras ello comenzamos a mezclar en un bol los copos de avena, las ciruelas secas cortadas en trozos pequeños, el coco deshidratado y el sirope de agave.
Forramos una bandeja de horno con papel para cocinar y colocamos la mezcla anterior.
Horneamos entre 12 y 15 minutos, comprobando cada ciertos minutos para que no se queme. Una vez hecha la granola, la sacamos del horno, pero no lo apagamos.
En una batidora colocamos los dátiles sin hueso, el aceite de coco, la canela y la crema de almendras.
Se mezcla la crema obtenida en la batidora con la granola. Después colocamos la mezcla densa en una bandeja previamente forrada con papel de horno y chafamos con los dedos hasta que se quede uniforme. Metemos en el horno hasta que coja color y un poco de consistencia, vigilando continuamente.
Sacamos del horno y cortamos la masa de las barritas con la ayuda de un cuchillo, dándole su característica forma rectangular. Dejamos enfriar bien durante una hora aproximadamente.