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Cordiales murcianos

Tiempo

120 min

Raciones

4 personas

Dificultad

Avanzada

Ingredientes

500 gr de almendra cruda molida
300 gr de azúcar
2 huevos
La piel rallada de un limón
1 cucharadita de canela molida
250 gr de cabello de ángel

Preparación

Ralla la piel del limón y agregarla a la almendra.
Agrega canela molida al cabello de ángel y mezclar el azúcar con la ralladura de limón y la almendra molida.
Agrega el huevo y amasar hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en plástico y deja reposar en la nevera 1 hora.
Forma los cordiales tomando una porción de masa del tamaño de una nuez con forma de cestita.
Rellena con cabello de ángel y cerrar la masa, dándole una forma cónica
Cuece los cordiales en el horno a 200 °C durante 10-12 minutos
Saca y deja enfriar. Espolvorea con azúcar glas.

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